Plantele aromatice precum busuiocul, menta, oregano sau pătrunjelul dau savoare mâncărurilor, dar sezonul lor este limitat. Vestea bună? Le poți conserva natural, fără aditivi, pentru a le folosi tot anul! Iată 5 metode ușor de aplicat acasă.
1. Uscarea la aer – metoda tradițională și naturală
Este una dintre cele mai simple și eficiente metode:
- Leagă plantele (ex. cimbru, rozmarin, mentă) în buchețele mici.
- Atârnă-le cu capul în jos, într-un loc aerisit, umbrit și uscat.
- După 7–14 zile, când frunzele sunt complet uscate, depozitează-le în borcane de sticlă închise ermetic.
Ideală pentru plante cu frunze rigide.
2. Congelarea frunzelor proaspete
Pentru plante delicate (pătrunjel, mărar, coriandru):
- Spală, usucă și toacă plantele.
- Pune-le în forme de cuburi de gheață, adaugă puțină apă sau ulei de măsline și congelează.
- Scoate cuburile și păstrează-le în pungi speciale pentru congelator.
Se păstrează aroma intensă pentru supe, tocănițe, paste.
3. Conservarea în ulei sau oțet
Această metodă aromatizează și uleiul sau oțetul în sine:
Anunțuri de pe piatasud.md
Qasqay
7 000 EUR
Servicii electric / construcții
Negociabil
stupi in complect pentru albine
1 650 MDL
Descoperă Eleganța Durabilă la Ceramall!
Negociabil
Teza de Master, Teza de Licenta, Teza de an
Negociabil
Masa birou pliabila
699 MDL
Magazin MASTER
Negociabil
Efectuam reparatii
Negociabil
Iphone 13 midnight
9 500 MDL
Toyota Auris Hybrid 1.8
8 400 EUR
Reparații și construcții
Negociabil
Servicii Muzicale Formația Tinerețe Cahul
Negociabil
Angajam despecer
6 000 MDL
Se vinde scaun auto
1 200 MDL
- Pune frunze proaspete (ex. busuioc, oregano, rozmarin) într-o sticlă curată.
- Adaugă ulei de măsline extravirgin sau oțet de mere.
- Lasă la macerat 1–2 săptămâni într-un loc răcoros.
Ideal pentru salate sau marinade.
4. Conservarea cu sare
O metodă veche, dar eficientă:
- Toacă fin frunzele (pătrunjel, leuștean, mărar).
- Amestecă-le cu sare grunjoasă într-un borcan sterilizat (raport aproximativ 3:1 – verdeață:sare).
- Apasă bine, închide capacul și păstrează la frigider.
Perfectă pentru ciorbe și mâncăruri tradiționale.
5. Uscarea la deshidrator sau cuptor
Pentru un proces rapid:
- Așază frunzele într-un singur strat pe tăvile unui deshidrator sau ale cuptorului.
- Uscă-le la 35–40°C (deshidrator) sau la temperatură minimă (cuptor cu ușa întredeschisă).
- Verifică des, pentru a evita arderea.
Mai eficient pentru cantități mari sau umiditate ridicată.
Recomandări utile:
- Nu spăla plantele înainte de uscare, decât dacă sunt murdare – și atunci, usucă-le bine.
- Etichetează fiecare recipient cu numele plantei și data conservării.
- Păstrează plantele uscate în locuri întunecoase și uscate, în recipiente opace sau de sticlă.
