От законов к глазури, от уголовных дел к изысканным десертам, приготовленным с любовью на домашней кухне — знакомьтесь с историей Виорики Сусану, женщины, которая работала в суде Кагула специалистом по уголовным делам, а последние два года — в Бюро пробации. Удивительное сочетание юридической строгости и нежности ручной выпечки. Как ей удаётся всё совмещать, воспитывая двух маленьких дочек и продолжая улыбаться трудностям дня?
Что подтолкнуло вас заняться изготовлением десертов вручную?
У меня особая страсть к кулинарии. Мне всегда нравится пробовать что-то новое, открывать для себя что-то интересное. Даже если день на работе был напряжённым, вечером — это удовольствие приготовить что-то вкусное для семьи.
Как сочетаются эти два, на первый взгляд, разные мира — юридический и творческий? Помогают ли вам дочки в этом занятии, вдохновляют ли?
Они прекрасно сочетаются, потому что я практически каждый день нахожусь на кухне. Дочки — мои главные фанатки, они в восторге от всего, что мы делаем вместе. Иногда даже помогают с декором. Мы делаем всё вместе.
Какой заказ или отзыв клиента запомнился вам больше всего?
Хотя я только в начале пути, у меня уже было 3 заказа, и ещё два — на этой неделе. Самым трогательным моментом был отзыв клиентки, которая сказала, что ей жалко есть десерты, потому что они настолько красивые.
Какой десерт у вас получился лучше всего, а какой доставил больше всего хлопот?
Клубника в шоколаде — это самый сложный десерт в приготовлении, но с терпением и трудом у меня получилось его освоить.
Почему вы выбрали именно такие десерты, а не что-то более простое? Желание удивить или просто страсть к таким сладостям?
Это что-то новое на рынке — по крайней мере, в Кагуле я ещё не встречала ничего подобного. Клубника и шоколад — идеальное сочетание.
Опишите немного процесс приготовления. Сколько времени уходит и какие ингредиенты вы используете?
Все ингредиенты натуральные, без добавок и красителей с E-кодами. Время зависит от заказа и пожеланий клиента, но в среднем это 3–4 часа работы. Планирую разместить на своей странице и финики в шоколаде — тоже новинка для Кагула. Также будут черника, малина и бананы в шоколаде. Это очень широкая ниша — главное, иметь фантазию!
Как проходит ваш обычный день, с работой, детьми и десертами?
Это сложный вопрос. День начинается в 6 утра и заканчивается около 23:00, когда ложимся спать. Утром дети идут в детсад, я — на работу. Вечером возвращаемся домой, и у каждого свои обязанности: я на кухне, девочки убираются в комнате и готовят одежду на завтра.
Планируете ли вы развивать своё дело или оставите его как хобби?
Да, это и есть моя цель — расти и развиваться. В будущем я мечтаю открыть маленькую кондитерскую в Кагуле, где клиенты смогут выпить кофе и насладиться десертом, приготовленным мной.
Что бы вы сказали женщинам, которые чувствуют, что хотят чего-то большего, чем рутина, но не решаются начать?
Я бы посоветовала всем женщинам быть сильными, заниматься тем, что им по душе, и не ограничиваться повседневной рутиной. Чтобы расти и развиваться, нужно каждый день учиться и пробовать что-то новое.
История Виорики Сусану напоминает нам о важном: ни одна мечта не бывает слишком большой, и ни один путь — слишком трудным, если ты идёшь за своим настоящим увлечением. Не позволяйте страхам останавливать вас от новых начинаний. Если у вас есть страсть — исследуйте её и превратите в цель. Жизнь — это про вызовы, принятые с улыбкой, и про постоянное развитие, каким бы ни был ваш путь.
