Авокадо — один из самых популярных фруктов благодаря своему кремовому вкусу и пользе для здоровья, однако часто мы покупаем его слишком зелёным и не знаем, как правильно довести до спелости дома. К счастью, есть несколько простых и эффективных способов насладиться идеально спелым авокадо для тостов, салатов или смузи.
1. При комнатной температуре
Самый простой способ — оставить авокадо при комнатной температуре, вдали от холодильника. В среднем зелёные плоды дозревают за 2–5 дней, в зависимости от изначальной твёрдости. Проверяй ежедневно лёгким нажатием — плод спелый, когда немного пружинит под пальцем.
2. Рядом с фруктами, выделяющими этилен
Фрукты, такие как яблоки, бананы или груши, выделяют природный газ этилен, который ускоряет процесс созревания. Помести авокадо в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и слегка закрой. Через 1–3 дня плод должен дозреть и стать готовым к употреблению.
3. Не клади в холодильник в начале
Не помещай зелёное авокадо в холодильник, так как низкие температуры замедляют процесс созревания. Хранить в холодильнике рекомендуется только после полного дозревания, чтобы продлить свежесть на несколько дней.
4. Быстрое дозревание (менее рекомендуется)
Если времени мало, можно попробовать дозреть авокадо в духовке. Оберни его фольгой и подержи при 90–100°Cв течение 10–15 минут. Однако будь внимателен: этот способ может слегка изменить текстуру и вкус фрукта.
Полезные советы
- Не разрезай авокадо слишком рано — он дозреет равномернее, если останется целым.
- Проверяй спелость лёгким нажатием пальца.
- После дозревания храни в холодильнике и употребляй в течение 1–2 дней, чтобы избежать потемнения.
Таким образом, даже если ты купил слишком зелёное авокадо, его можно довести до идеального состояния — мягкого, кремового и ароматного, не тратя лишнего времени и не портя плод.
