Инспекторы Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA) задержали партию из 5000 кг пальмового масла прямо на складе импортёра после того, как обнаружили значительные превышения допустимого уровня загрязнителей.
По данным ANSA, лабораторные тесты показали концентрацию суммы 3-моноклорпропандиола (3-MCPD) и эфиров жирных кислот 3-MCPD в размере 4500 мкг/кг, тогда как законодательство допускает максимум 2500 мкг/кг.
Ведомство подчёркивает, что вмешательство инспекторов произошло до того, как продукт попал бы на полки магазинов. Несоответствующая партия подлежит либо возврату производителю, либо уничтожению — решение будет принято импортёром совместно с инспекторами ANSA и под их строгим контролем.
Что такое 3-MCPD и почему они опасны?
3-MCPD и его эфиры — это процессные загрязнители, которые образуются при рафинации растительных масел при очень высоких температурах. Пальмовое масло особенно подвержено образованию этих веществ из-за своего природного состава.
Согласно оценкам Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), эти загрязнители могут представлять риск для здоровья человека, поэтому допустимые уровни строго регулируются. В Республике Молдова пределы установлены Постановлением Правительства № 724/2024 о максимальных уровнях загрязнителей в пищевых продуктах.
Важно знать:
- Растительные масла и жиры, превышающие допустимые уровни 3-MCPD и его эфиров, не могут использоваться как пищевые ингредиенты;
- Запрещено смешивание загрязнённых масел с качественными;
- Использование пальмового масла не запрещено, но его качество строго регулируется;
- Операторы пищевой промышленности могут использовать пальмовое масло только при соблюдении установленных законом максимальных ограничений.
