Одна из самых известных традиций в период праздников — это еда на следующий день после свадьбы, где главной звездой меню является куриный бульон.
Свадьба в народных традициях продолжалась до поздней ночи и предполагала много еды и напитков. На следующий день «еда второго дня» (также называемая суп невесты, еда жениха или успокоительная еда) была предназначена для восстановления организма после усталости и излишеств пира. Куриный бульон, легкий и питательный, считался идеальным «лекарством» после долгого празднования.
На следующий день после свадьбы за столом с бульоном собирались близкие родственники, крестные и друзья, в более узком и спокойном кругу, чем на самой свадьбе. Это был момент общения и благодарности тем, кто помогал организовать событие, а также повод вспомнить происшествия предыдущего дня.
Куриный бульон (суп), обычно приготовленный из домашней курицы, имел и особую символику. Курица ассоциировалась с плодородием, благополучием и семейной жизнью, а еда второго дня означала вступление молодоженов в новый этап — жизнь вдвоём. Совместное принятие этой еды символизировало также начало хозяйственной жизни, в которой домашняя еда становится частью новой семьи.
Во многих регионах этот обычай называется успокоением гостей свадьбы — то есть трапезой на завершение праздника, где «утихают» эмоции и усталость свадьбы. Это блюдо должно было «успокоить» организм и атмосферу после бурного события.
Таким образом, куриный бульон — это не просто блюдо для снятия усталости, но и символ единства и новых начинаний, которые завершают в атмосфере темпла и близости празднование свадьбы.
