Как приготовить миндальное молоко дома — простой и полезный рецепт

1 день назад

Миндальное молоко — это полезная альтернатива коровьему молоку, богатая витаминами, минералами и антиоксидантами. Оно подходит людям с непереносимостью лактозы, веганам и всем, кто хочет добавить в свой рацион больше растительных продуктов.

Необходимые ингредиенты:

1 стакан сырых миндалей
3–4 стакана воды (для приготовления молока)
1–2 столовые ложки мёда (по желанию, для подслащивания)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию, для аромата)

Пошаговая инструкция:

Замочите миндаль
Положите миндаль в миску и залейте водой. Оставьте замачиваться на ночь или минимум на 8–12 часов. За это время орехи набухнут и активизируются ферменты, что облегчит измельчение и высвобождение питательных веществ.
Промойте миндаль
После замачивания слейте воду и промойте миндаль чистой водой.
Измельчите миндаль
Положите миндаль в блендер вместе с 3–4 стаканами свежей воды. Взбивайте на высокой скорости 1–2 минуты, пока не получится однородная белая жидкость.
Процедите молоко
Используя марлю, мелкое сито или специальный мешок для растительного молока, процедите смесь в ёмкость. Тщательно отожмите, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Оставшуюся мякоть можно использовать для выпечки, смузи или печенья.
Ароматизация и подслащивание
Добавьте мёд или ванильный экстракт (немного, либо можно не добавлять вовсе) по вкусу и хорошо перемешайте.
Хранение молока
Вы можете наслаждаться им сразу. Миндальное молоко хранится в холодильнике 3–5 дней. Перед каждым использованием хорошо встряхивайте, так как оно может расслаиваться естественным образом.

Полезные советы:

Чтобы молоко получилось более кремовым, используйте меньше воды.
Можно экспериментировать, добавляя немного какао, корицы или мускатного ореха для разнообразия вкуса.
Оставшуюся мякоть можно высушить и превратить в миндальную муку.

Миндальное молоко богато витамином E, магнием и кальцием (если обогащено), способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Оно также содержит мало калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за весом.