В разгар летнего сезона, когда высокая температура заставляет многих выбирать мороженое, чтобы освежиться, Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) предупреждает: этот продукт может представлять опасность для здоровья, если его неправильно хранить и транспортировать.
По данным ANSA, мороженое является скоропортящимся продуктом, который должен постоянно храниться при низкой температуре. Воздействие тепла с последующей повторной заморозкой способствует размножению микроорганизмов и ухудшает качество продукта.
Специалисты рекомендуют покупать мороженое только в магазинах и торговых точках, имеющих соответствующее разрешение и оснащенных исправным холодильным оборудованием. Кроме того, упаковка должна быть целой, без разрывов, проколов и следов подтекания.
Перед покупкой потребителям рекомендуется проверять срок годности и внимательно читать информацию на этикетке, где указаны состав продукта, условия хранения, пищевая ценность и возможные аллергены. Эти сведения особенно важны для людей, страдающих аллергией или пищевой непереносимостью.
ANSA обращает внимание, что не следует покупать мороженое, если на нем заметны признаки размораживания и повторной заморозки, такие как деформированная упаковка, крупные кристаллы льда, неоднородная консистенция или явные изменения текстуры.
После покупки мороженое необходимо как можно быстрее доставить домой и сразу поместить в морозильную камеру. Специалисты подчеркивают, что повторно замораживать растаявшее мороженое нельзя. Также рекомендуется соблюдать условия хранения, указанные производителем, и употреблять продукт сразу после извлечения из морозильника.
При покупке развесного мороженого или мороженого из дозатора потребителям следует обращать внимание на санитарное состояние торговой точки. Персонал должен использовать чистые принадлежности для обслуживания, а контейнеры и оборудование должны содержаться в чистоте и быть защищены от загрязнения. Кроме того, мороженое должно постоянно храниться при рекомендованной температуре, без признаков подтаивания.
Этими рекомендациями Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов призывает граждан делать осознанный выбор и соблюдать правила хранения и употребления мороженого, чтобы любимый летний десерт оставался безопасным для здоровья даже в период сильной жары.
