Dieta ketogenică (sau dieta keto) a devenit extrem de populară în ultimii ani, mai ales în rândul celor care doresc să piardă în greutate rapid sau să îmbunătățească anumite aspecte ale sănătății lor. Principiul principal al dietei keto este reducerea drastică a carbohidraților și creșterea aportului de grăsimi, ceea ce pune corpul într-o stare metabolică numită cetoză. În acest articol, vom explora principiile dietei keto, beneficiile și riscurile sale, și dacă merită sau nu să o încerci.
Ce este dieta keto?
Dieta ketogenică este o dietă extrem de săracă în carbohidrați, moderată în proteine și bogată în grăsimi. Aproape 70-80% din caloriile zilnice provin din grăsimi, 20-25% din proteine și doar 5-10% din carbohidrați. Scopul principal al dietei keto este de a induce o stare metabolică numită cetoză, în care organismul nu mai utilizează carbohidrații ca sursă principală de energie, ci începe să ardă grăsimi, producând cetone, care devin principala sursă de combustibil pentru organism.
Cum funcționează dieta keto?
În mod normal, carbohidrații sunt sursa principală de energie pentru organism, dar când aportul lor este drastic redus, corpul caută alte surse de energie. În absența carbohidraților, ficatul transformă grăsimile în cetone, un tip de compus care poate fi utilizat ca sursă de energie. Această schimbare metabolică poate duce la pierderea rapidă în greutate, deoarece corpul începe să ardă mai multe grăsimi.
Beneficiile dietei keto:
- Pierderea în greutate
Unul dintre cele mai populare motive pentru care oamenii aleg dieta keto este pierderea rapidă în greutate. Prin reducerea carbohidraților, nivelul de insulină scade, iar corpul începe să ardă grăsimile stocate pentru energie. Mulți oameni raportează o scădere semnificativă a greutății în primele săptămâni de dietă keto, mai ales datorită pierderii de apă din corp și a arderii mai eficiente a grăsimilor.
- Controlul glicemiei și îmbunătățirea sensibilității la insulină
Dieta keto poate fi benefică pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau prediabet. Reducerea carbohidraților ajută la menținerea unei nivele mai stabile ale glicemiei și îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ceea ce poate ajuta la controlul acestei afecțiuni. De asemenea, keto poate reduce necesitatea medicamentelor pentru diabet în unele cazuri.
- Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare
Deși dieta keto este bogată în grăsimi, multe dintre aceste grăsimi provin din surse sănătoase, precum avocado, nuci și uleiuri vegetale. Unele studii sugerează că dieta keto poate reduce nivelurile de trigliceride și colesterolul „rău” LDL, îmbunătățind astfel sănătatea cardiovasculară. De asemenea, poate crește nivelul de colesterol „bun” HDL, care protejează inima.
- Claritatea mentală și energie crescută
Mulți oameni care urmează dieta keto raportează o îmbunătățire a concentrării și a clarității mentale. Cetonele, care sunt produse în timpul dietei keto, sunt o sursă eficientă de energie pentru creier, iar multe persoane simt că au mai multă energie și o mai bună capacitate de concentrare pe termen lung.
- Posibile efecte benefice asupra epilepsiei
Dieta keto a fost folosită de zeci de ani ca tratament pentru epilepsie, în special pentru copiii care nu răspund la medicamente. Într-unii pacienți, dieta keto a redus frecvența și severitatea crizelor. Acest lucru se datorează faptului că cetonele pot stabiliza activitatea electrică din creier.
Riscurile și dezavantajele dietei keto
- Dezechilibre nutriționale
Unul dintre cele mai mari riscuri ale dietei keto este posibila deficiență de nutrienți esențiali. Prin eliminarea sau reducerea drastică a alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, pot apărea deficiențe de vitamine și minerale, precum fibre, vitamina C, magneziu și potasiu. Deficitul de fibre poate duce la constipație și probleme digestive.
- Efectele secundare pe termen scurt (gripa keto)
La începutul dietei keto, multe persoane pot experimenta un set de simptome denumite „gripa keto”. Aceste simptome includ oboseală, dureri de cap, greață, amețeli și iritabilitate, care apar pe măsură ce corpul se adaptează la utilizarea grăsimilor ca sursă principală de energie. Aceste efecte pot dura câteva zile sau săptămâni și pot face dieta mai greu de urmat pentru unii oameni.
- Creșterea colesterolului pentru unele persoane
Deși dieta keto poate duce la îmbunătățirea nivelului de colesterol pentru mulți oameni, nu toată lumea răspunde la fel. În unele cazuri, dieta keto poate crește nivelul colesterolului total și al LDL, ceea ce poate crește riscul de boli cardiovasculare. Este important ca cei care urmează dieta să monitorizeze nivelul colesterolului și să facă ajustări dacă este necesar.
- Impactul asupra rinichilor și ficatului
Dieta keto poate pune presiune suplimentară pe rinichi și ficat, deoarece aceștia sunt responsabili pentru metabolizarea excesului de proteine și grăsimi. Persoanele cu afecțiuni renale sau hepatice preexistente ar trebui să evite dieta keto sau să o urmeze doar sub supraveghere medicală.
- Posibilitatea dezvoltării unor tulburări alimentare
Restricțiile alimentare drastice impuse de dieta keto pot duce la tulburări alimentare, precum anorexie sau bulimie, în special în cazul celor care au o relație problematică cu mâncarea. Este esențial să urmezi dieta într-un mod echilibrat și să nu te abții complet de la alimentele care îți plac, pentru a evita dezvoltarea unor comportamente alimentare nesănătoase.
Ar trebui să încerci dieta keto?
Dieta keto poate fi benefică pentru persoanele care doresc să piardă în greutate rapid, să îmbunătățească controlul glicemiei sau care suferă de epilepsie. Totuși, este important să fii conștient de riscurile pe termen lung, cum ar fi dezechilibrele nutriționale, creșterea colesterolului și posibilele efecte adverse asupra rinichilor și ficatului.
Înainte de a începe dieta keto, este recomandat să discuți cu un medic sau un specialist în nutriție pentru a te asigura că este potrivită pentru tine, mai ales dacă ai probleme de sănătate preexistente. De asemenea, este important să urmezi dieta sub supraveghere și să te asiguri că obții toți nutrienții necesari pentru o sănătate optimă.
În concluzie, dieta keto poate aduce beneficii, dar este esențial să o urmezi corect și să fii conștient de riscurile sale.
