Banana bread este un tip de pâine dulce, făcută din banane coapte, care are o textură umedă și pufoasă. Este un desert foarte popular, dar se poate consuma și la mic dejun sau ca gustare. Rețeta de banana bread este adesea apreciată pentru faptul că este ușor de preparat, iar bananele coapte adaugă o dulceață naturală, eliminând necesitatea de a folosi mult zahăr.
Ingrediente:
- 3 banane coapte (mărunțite)
- 200 g zahăr (zahăr alb sau brun)
- 2 ouă
- 75 g unt topit
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară (opțional)
- 50 g nuci tocate sau ciocolată (opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea ingredientelor:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175°C (350°F).
- Tapetează o formă de pâine (aproximativ 20 cm lungime) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt.
- Pregătirea amestecului de banane:
- Într-un bol mare, pasează cele 3 banane coapte cu o furculiță până obții un piure fin. Dacă bananele sunt foarte coapte, vor fi ușor de zdrobit.
2. Adăugarea ingredientelor umede:
- Adaugă zahărul, ouăle, untul topit și esența de vanilie peste piureul de banane. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Adăugarea ingredientelor uscate:
- Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara (dacă o folosești).
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste amestecul de banane, amestecând ușor până se încorporează bine. Nu amesteca prea mult, pentru a evita ca pâinea să devină densă.
Opțional:
Dacă dorești, poți adăuga nuci tocate sau bucăți de ciocolată în aluat pentru un plus de savoare.
3. Coacerea:
- Toarnă aluatul în forma pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Coace banana bread în cuptorul preîncălzit timp de 55-65 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul pâinii iese curată. Dacă pâinea se rumenește prea repede pe partea de sus, poți acoperi forma cu o folie de aluminiu.
4. Răcirea:
- După ce banana bread este coaptă, las-o să se răcească în formă pentru 10 minute, apoi scoate-o din formă și las-o să se răcească complet pe un grătar.
Sugestii de servire:
Banana bread poate fi servită simplă sau cu unt, gem sau alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Poți păstra banana bread într-un recipient ermetic pentru câteva zile sau o poți congela pentru a o păstra mai mult timp.
Această rețetă de banana bread este perfectă pentru a folosi bananele coapte, oferind un desert umed, aromat și delicios!
