Salata Caprese este o rețetă simplă, proaspătă și delicioasă, care provine din regiunea Campania, Italia, mai exact din insula Capri. Este un amestec ușor de ingrediente de calitate, care reflectă esența bucătăriei italiene, bazată pe preparate naturale și gusturi pure. Salata este un festin vizual și gustativ, având culorile drapelului italian - verde (busuioc), alb (mozzarella) și roșu (roșii). Este perfectă pentru o gustare ușoară, o gustare de vară sau un aperitiv elegant.
Această salată se prepară rapid și are o combinație echilibrată de arome: roșiile suculente se îmbină cu brânza cremoasă mozzarella, iar busuiocul proaspăt adaugă o notă de prospețime. Se potrivește perfect cu un strop de ulei de măsline extravirgin și un vârf de sare și piper, pentru a accentua fiecare ingredient.
Rețeta de Salată Caprese
Ingrediente (pentru 2-4 porții):
- 4 roșii mari și coapte (ideal roșii de grădină)
- 200 g mozzarella de bivoliță (sau mozzarella proaspătă)
- 1/4 cană de frunze de busuioc proaspăt
- 2-3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1-2 linguri de oțet balsamic (opțional, pentru un gust mai intens)
- Sare și piper proaspăt măcinat (după gust)
Mod de preparare:
1. Pregătește ingredientele:
Spală roșiile și taie-le în felii subțiri (aproximativ 1 cm fiecare).
Taie mozzarella în felii de dimensiuni similare cu cele ale roșiilor.
2. Aranjează salata:
Pe un platou sau farfurie mare, alternază feliile de roșii și mozzarella. Plasează-le în cercuri concentrice sau într-un aranjament de tip fantezie, după preferință.
Adaugă frunzele de busuioc proaspăt, așezându-le între feliile de roșii și mozzarella.
3. Condimentează:
Stropește salata cu ulei de măsline extravirgin și, dacă dorești, cu oțet balsamic pentru un plus de aciditate și gust.
Presară sare și piper după gust.
Servire:
Servește imediat, ca aperitiv sau ca gustare, alături de pâine proaspătă sau ca garnitură pentru alte feluri de mâncare.
Sfaturi utile:
Folosește ingrediente de calitate: mozzarella de bivoliță, roșii coapte și busuiac proaspăt sunt esențiale pentru gustul autentic al salatei Caprese.
Variante: Dacă vrei o variantă mai sofisticată, poți adăuga câteva picături de oțet balsamic sau câteva felii de avocado pentru un gust mai cremos.
Această salată este perfectă pentru zilele de vară și pentru orice moment în care vrei o masă ușoară, dar plină de savoare!
