Как сочетать вино с едой: руководство для вкусных ужинов

Вино и еда — давние друзья, и правильное сочетание может превратить обычный ужин в незабываемое гастрономическое впечатление. Вот несколько советов и примеров, как правильно комбинировать вина с различными блюдами.

Объявления с piatasud.md

Operator-contabil (introducerea documentelor primare)

7 000 MDL

stupi in complect pentru albine

1 650 MDL

Gips-carton - preț importator

180 MDL

Descoperă Eleganța Durabilă la Ceramall!

Договорная

Reparații și construcții

Договорная

Lumânări de botez

250 MDL

Huawei Freebuds 5i

500 MDL

ANGAJAREA recenzorilor și supervizorilor pentru desfășurarea Recensământului populației și locuințelor

13 700 MDL

Draperii și perdele

Договорная

Caldari din plastic pentru miere, muraturi, brinza. De la 0/5 litri= la 33 litri. orice volum

85 MDL

Huse pentru orice iphone

200 MDL

Scaun auto

500 MDL

test

Договорная

Cumpăr 2 resoare/foi de arc pentru remorca/Moskvici

400 MDL

Cîntar pentru Bebelusi

350 MDL

Viper ZS 200A

18 500 MDL

Iphone 13 midnight

9 500 MDL

Fațade la Cheie - de la Termoizolare până la Aspectul Decorativ al Casei

Договорная

Покупай/продавай на piatasud.md

1. Белое вино и морепродукты

• Рекомендуемые виды: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, лёгкий Chardonnay.
• С чем сочетать: креветки, мидии, устрицы, рыба на гриле или в лёгких соусах.
• Почему: кислотность белого вина уравновешивает нежный и солоноватый вкус морепродуктов.

2. Красное вино и красное мясо

• Рекомендуемые виды: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec.
• С чем сочетать: бифштекс, баранина, дичь или гурманские бургеры.
• Почему: танины красного вина связываются с белками и жирами, усиливая вкус мяса.

3. Розовое вино и средиземноморские блюда

• Рекомендуемые виды: Provence Rosé, Grenache Rosé.
• С чем сочетать: салаты с сыром, паста с овощами, рыба или пицца.
• Почему: розовые вина универсальны, свежие и фруктовые, идеально подходят для лёгких блюд.

4. Игристое вино и закуски

• Рекомендуемые виды: Champagne, Prosecco, Cava.
• С чем сочетать: изысканные сыры, морепродукты, суши, закуски finger food.
• Почему: пузыри очищают вкус между блюдами и усиливают аромат лёгких закусок.

5. Десертное вино и сладости

• Рекомендуемые виды: Moscato, сладкий Riesling, Porto.
• С чем сочетать: торты, шоколад, кремы или запечённые фрукты.
• Почему: сладкое вино дополняет вкус десерта, не делая его приторным.

6. Лёгкое красное вино и пряные блюда

• Рекомендуемые виды: Pinot Noir, Gamay.
• С чем сочетать: азиатские или мексиканские блюда с умеренным количеством специй.
• Почему: лёгкое вино с мягкими танинами не усиливает остроту и подчёркивает сложные ароматы.

Общие советы по сочетанию:

1. Выбирайте вино легче, чем блюдо: тяжёлое вино может заглушить нежные вкусы.
2. Учитывайте соусы: вкус соуса часто важнее основного ингредиента.
3. Пробуйте необычные сочетания: иногда белые вина прекрасно подходят к белому мясу или выдержанным сырам.