Știri

Cum faci lapte de migdale acasă– rețetă simplă și sănătoasă

12 ore în urmă

Laptele de migdale este o alternativă sănătoasă la laptele de vacă, fiind bogat în vitamine, minerale și antioxidanți. Este potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză, vegani sau pentru oricine dorește să includă mai multe alimente pe bază de plante în dietă.

Ingrediente necesare:

1 cană migdale crude
3–4 căni apă (pentru prepararea laptelui)
1–2 linguri miere (opțional, pentru îndulcire)
1 linguriță extract de vanilie (opțional, pentru aromă)

Instrucțiuni pas cu pas:

Înmuiați migdalele
Puneți migdalele într-un bol și acoperiți-le cu apă. Lăsați-le la înmuiat peste noapte sau cel puțin 8–12 ore. În acest timp migdalele se vor umfla și se vor trezi enzimele din ele, facilitând mixarea și eliberarea nutrienților.
Clătiți migdalele
După ce s-au înmuiat, scurgeți apa și clătiți migdalele cu apă curată.
Mixarea migdalelor
Puneți migdalele în blender împreună cu 3–4 căni de apă proaspătă. Mixează la viteză mare timp de 1–2 minute, până obțineți un lichid alb, omogen.
Strecurarea laptelui
Folosind o pânză de brânză, o sită fină sau un sac special pentru lapte vegetal, strecurați amestecul într-un recipient. Scurgeți bine pentru a extrage cât mai mult lichid. Pulpa rămasă poate fi folosită la prăjituri, smoothie-uri sau biscuiți.
Aromatizarea și îndulcirea
Adăugați miere sau extract de vanilie(nu prea mult sau poate fi exclus) după gust și amestecați bine.
Păstrarea laptelui
Îl poți savura imediat și laptele de migdale se păstrează la frigider pentru 3–5 zile. Agitați bine înainte de fiecare utilizare, deoarece se poate separa natural.

Sfaturi utile:

Pentru un lapte mai cremos, folosiți mai puțină apă.
Puteți experimenta cu adăugarea unui praf de cacao, scorțișoară sau nucșoară pentru un gust diferit.
Pulpa rămasă poate fi uscată și transformată în făină de migdale.

Laptele de migdale este bogat în vitamina E, magneziu și calciu (dacă este fortificat), ajutând la întărirea sistemului imunitar și la sănătatea pielii. Este și sărac în calorii, ceea ce îl face ideal pentru cei care urmăresc greutatea corporală.