Joia Mare, cunoscută și ca Joia Patimilor, este una dintre cele mai importante zile din Săptămâna Mare, fiind asociată cu Cina cea de Taină și începutul Patimilor lui Iisus Hristos. În tradiția populară, această zi este considerată potrivită pentru prepararea copturilor tradiționale de Paști – cozonaci, rulade, pască și alte bunătăți – din mai multe motive:
1. Ziua binecuvântată pentru copturi
Se spune că aluatul frământat în Joia Mare crește frumos și că toate copturile făcute în această zi se vor păstra proaspete mai mult timp. Tradiția spune că femeile care coc în această zi vor avea spor și belșug în casă tot anul.
2. Nu se mai gătește în Vinerea Mare
Vinerea Mare este o zi de post aspru și doliu, în care nu se coace, nu se face foc și nu se gătește. Se consideră că orice muncă gospodărească în această zi aduce ghinion. De aceea, gospodinele se grăbesc să termine toate pregătirile în Joia Mare sau Sâmbăta Mare.
3. Semnificația simbolică a copturilor
-
Pasca – Este un simbol al trupului lui Hristos și se spune că, dacă este făcută în Joia Mare, va fi binecuvântată și nu se va strica tot anul. Tradiția spune că pasca trebuie coaptă doar de femei evlavioase.
-
Cozonacul – Simbolizează belșugul și bucuria Învierii. Frământarea lui este un ritual în sine, iar rețetele se transmit din generație în generație.
-
Ruletele și alte dulciuri – Sunt pregătite pentru a marca bucuria sărbătorii și pentru a fi împărțite rudelor și oaspeților.
4. Obiceiul de a împărți copturi pentru sufletele celor adormiți
În unele regiuni, copturile din Joia Mare se duc la biserică pentru a fi sfințite, apoi sunt împărțite în amintirea celor dragi trecuți în neființă. Se spune că în această zi sufletele morților vin pe pământ și rămân până la Paști, iar împărțirea de colaci sau cozonaci le aduce liniște.
Tradiția de a coace în Joia Mare are atât o componentă practică, cât și una spirituală. Pe de o parte, pregătirile pentru masa de Paști trebuie făcute înainte de Vinerea Mare, iar pe de altă parte, copturile simbolizează purificarea și pregătirea sufletească pentru Înviere. Aceste obiceiuri, transmise din generație în generație, mențin vie legătura dintre credință, familie și tradiție.
