Roșiile sunt vedetele sezonului cald – suculente, aromate și pline de culoare. Acestea nu doar că adaugă un gust proaspăt oricărei mese, dar sunt și o sursă excelentă de licopen, vitamina C și antioxidanți. Iată o selecție de salate delicioase cu roșii, potrivite pentru prânz, cină sau picnicuri în aer liber.
1. Salata clasică de roșii cu ceapă
Un preparat tradițional și rapid:
Ingrediente:
-
Roșii proaspete
-
Ceapă roșie sau albă
-
Sare, piper
-
Ulei de floarea-soarelui sau măsline
-
Oțet sau zeamă de lămâie
Opțional: pătrunjel sau busuioc
Perfectă ca garnitură la fripturi sau cartofi.
2. Salată Caprese (Italia în farfurie)
Simplă, elegantă și savuroasă.
Ingrediente:
-
Roșii feliate
-
Mozzarella proaspătă
-
Frunze de busuioc
-
Ulei de măsline extravirgin
-
Sare și piper
Opțional: reducție de oțet balsamic
Un preparat ideal pentru zilele călduroase.
3. Salată de roșii cu castraveți și măsline
O combinație ușoară și crocantă:
Ingrediente:
-
Roșii
-
Castraveți
-
Măsline negre
-
Ceapă roșie
-
Brânză feta (opțional)
-
Ulei de măsline și oregano
Inspirată din salata grecească.
4. Salată de roșii cu porumb și avocado
Colorată și plină de nutrienți:
Ingrediente:
-
Roșii cherry sau tăiate cuburi
-
Boabe de porumb (fierte sau din conservă)
-
Avocado cuburi
-
Ceapă verde
-
Ulei de măsline, zeamă de lime, sare
O salată modernă, sățioasă și fără gluten.
5. Salată de roșii cu năut sau linte
Bogată în proteine vegetale:
Ingrediente:
-
Roșii
-
Năut sau linte fiartă
-
Ceapă verde
-
Ardei gras
-
Ulei de măsline, zeamă de lămâie
-
Verdeturi (mentă, pătrunjel)
Ideală pentru vegetarieni și vegani.
6. Salată de roșii coapte cu usturoi
Pentru un gust intens și dulceag:
Ingrediente:
-
Roșii coapte în cuptor cu puțin ulei și usturoi
-
Frunze verzi (rucola, spanac baby)
-
Nuci sau semințe
-
Brânză de capră (opțional)
Delicioasă și sofisticată!
7. Panzanella – salată italiană cu pâine și roșii
O modalitate perfectă de a folosi pâinea uscată.
Ingrediente:
-
Roșii suculente
-
Pâine veche tăiată cuburi și ușor prăjită
-
Ceapă roșie
-
Castraveți
-
Ulei de măsline, oțet roșu, sare
Opțional: busuioc, măsline
O salată sățioasă, de vară.
8. Salată cu roșii și frunze verzi
Simplă, dar mereu gustoasă:
Ingrediente:
-
Roșii
-
Salată verde, rucola, baby spanac
-
Semințe (floarea-soarelui, dovleac)
-
Ulei de măsline, oțet balsamic
Poate fi baza perfectă pentru orice masă.
Roșiile sunt versatile și pot fi combinate în nenumărate moduri – fie în salate simple, fie în combinații complexe și nutritive. Fie că vrei ceva rapid sau o salată completă care ține loc de masă, roșiile nu dezamăgesc niciodată.
