Odată cu sosirea sezonului cald, piețele se umplu de fructe proaspete, colorate și aromate. Totuși, nu toate fructele de pe tarabe sunt la fel de proaspete sau coapte. Alegerea corectă a fructelor poate face diferența între un gust autentic și o experiență dezamăgitoare. Iată câteva sfaturi simple care te vor ajuta să faci alegeri bune:
1. Verifică aspectul general
Fructele de calitate au o culoare intensă, specifică soiului, sunt ferme la atingere și fără pete maronii, lovituri sau semne de mucegai. Evită fructele cu coaja zbârcită, ceea ce indică deshidratare sau vechime.
2. Mirosul contează
Fructele coapte au un miros natural și dulceag, mai ales în zona unde au fost culese de pe plantă. De exemplu, un pepene roșu copt sau o căpșună proaspătă va emana o aromă intensă. Dacă fructul nu miroase deloc, este posibil să nu fie copt complet.
3. Simte textura
Strugurii, cireșele, caisele și prunele trebuie să fie tari, dar nu foarte rigide. Dacă sunt moi sau prea moi la atingere, pot fi supracoapte sau alterate. Căpșunele trebuie să fie ferme, nu moi sau cu suc la exterior.
4. Cumpără local și de sezon
Fructele de sezon culese din regiunea locală sunt de obicei mai proaspete decât cele transportate de la distanță. În plus, sunt mai accesibile ca preț și mai bogate în nutrienți, deoarece nu au fost recoltate înainte de coacere completă.
5. Cumpără în cantități potrivite
Evită să cumperi fructe în exces, chiar dacă sunt în ofertă. Alege doar cât știi că vei consuma în câteva zile. Fructele proaspete nu rezistă mult fără refrigerare.
6. Alege de la comercianți de încredere
Multe piețe au producători locali care își vând produsele proprii. Discută cu vânzătorii, întreabă despre proveniență și sezon. De multe ori, un producător îți va oferi fructe mai proaspete decât cele de la comercianți en-gros.
Cumpărăturile de fructe pot fi o experiență plăcută dacă știi ce să urmărești. Mirosul, textura, aspectul și proveniența sunt indicii de bază pentru a alege fructe proaspete și gustoase. Alege cu grijă și bucură-te de aroma autentică a fructelor de sezon!
