Odată cu venirea toamnei târzii și a iernii, pe tarabele piețelor și în magazinele din țară începe să apară fructul kaki – un adevărat deliciu exotic, dulce și plin de nutrienți. Cunoscut și sub denumirea de „persimmon”, kaki este apreciat nu doar pentru gustul său plăcut, ci și pentru multiplele beneficii asupra sănătății.
Beneficiile fructului Kaki
Kaki este un fruct bogat în vitamine și minerale esențiale, precum:
- Vitamina A, care contribuie la sănătatea ochilor și a pielii;
- Vitamina C, un antioxidant puternic ce întărește sistemul imunitar;
- Fibre, care ajută digestia și reglează nivelul colesterolului;
- Potasiu, benefic pentru sănătatea inimii și echilibrul electrolitic.
Consumul regulat de kaki poate sprijini sistemul imunitar, digestia sănătoasă, sănătatea cardiovasculară și poate ajuta la prevenirea îmbătrânirii premature datorită conținutului de antioxidanți.
Cum se consumă fructul Kaki
Fructul kaki se consumă cel mai des crud, direct ca gustare, însă există mai multe modalități de a-l integra în alimentație:
- În salate de fructe, combinat cu mere, pere sau portocale;
- Ca piure sau în smoothie-uri;
- Adăugat în deserturi și prăjituri, precum budinci sau tarte;
- În unele culturi, kaki este uscat și consumat ca gustare energizantă pe tot parcursul iernii.
Pentru un gust optim, se recomandă să fie coaptă complet – fructele tari pot avea un gust foarte astringent, iar cele moi și zemoase sunt dulci și aromate.
Sfaturi utile pentru consum
- Evitați să consumați kaki verde, necoaptă, deoarece poate avea un gust amar și poate provoca disconfort digestiv.
- Spălați fructul înainte de consum și, dacă doriți, puteți să îl curățați de coajă.
- Kaki se păstrează la temperatura camerei până când se înmoaie complet; ulterior poate fi refrigerat pentru câteva zile.
Sezonul kaki durează în general din noiembrie până în ianuarie, oferind o oportunitate excelentă de a adăuga un fruct exotic, dulce și sănătos în dieta zilnică.
