În plin sezon al fructelor și legumelor proaspete, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează consumatorii să fie prudenți și să respecte câteva măsuri esențiale pentru a evita riscurile alimentare. Tarabele din piețe devin tot mai colorate, însă siguranța produselor vegetale rămâne o prioritate pentru autorități.
Pentru anul 2025, ANSA va preleva 710 probe pentru verificarea reziduurilor de pesticide și 30 de probe pentru determinarea conținutului de nitrați din legume și fructe. Conform Hotărârii Guvernului nr. 724/2024, monitorizarea vizează în special salata tip iceberg, spanacul (sub orice formă), rucola, salata proaspătă și produsele pe bază de cereale pentru copii.
Este important de menționat că pepenii verzi, pepenii galbeni și sfecla roșie au fost excluși din lista produselor verificate pentru nitrați, nefiind considerate în prezent un risc major.
În cazul în care se depistează depășiri ale limitelor admise pentru nitrați, ANSA aplică următoarele măsuri:
- Restricționează sau interzice vânzarea produselor neconforme;
- Intensifică controalele la producători sau comercianți;
- Retrage de la vânzare și distruge produsele nesigure (cu posibilitatea valorificării lor în alte scopuri, precum hrana pentru animale).
Veste bună pentru consumatori: până în prezent, în anul 2025 nu s-au înregistrat produse cu depășiri ale conținutului de nitrați.
Sfaturi utile pentru consumatori
ANSA recomandă următoarele practici pentru un consum sigur:
- Alegeți surse sigure – Cumpărați doar din spații înregistrate de ANSA, evitați vânzătorii ambulanți;
- Examinați aspectul produselor – Acestea trebuie să fie curate, sănătoase și fără semne de deteriorare;
- Solicitați acte de calitate – Rapoarte de laborator sau certificate de calitate sunt dovada siguranței;
- Spălați temeinic fructele și legumele cu apă rece înainte de consum.
Cum să reduceți nitrații acasă
- Păstrați la rece legumele înainte de consum pentru a diminua nivelul de nitrați;
- Decojiți și curățați legumele – simpla îndepărtare a coajei poate reduce nitrații cu 15-20%;
- Lăsați-le în apă rece timp de 1-1,5 ore – scădere de până la 30% a nitraților;
- Adăugați vitamina C (suc de lămâie) în apa în care înmuiați legumele – contribuie la neutralizarea nitraților;
- Fierberea legumelor timp de 30-40 de minute reduce semnificativ nitrații: până la 80% în cartofi, 70% în morcovi și varză, 40% în sfeclă. Apa de fierbere trebuie aruncată!
În caz de toxiinfecție alimentară:
- Solicitați imediat ajutor medical;
- Depuneți o sesizare la ANSA pentru investigații amănunțite.
Pentru orice suspiciune legată de siguranța produselor vegetale, apelați cu încredere la linia ANSA: 022-511-511.
