Guvernul a aprobat recent noi reglementări privind siguranța alimentelor în pensiunile turistice și agroturistice care oferă servicii de pregătire și servire a mesei. Noile cerințe, publicate pe 25 februarie, vor intra în vigoare în termen de 60 de zile.
Conform noilor reguli, pensiunile trebuie să implementeze proceduri de control al riscurilor bazate pe principiile HACCP sau pe Ghidurile de bună practică de igienă aprobate de ANSA. De asemenea, produsele utilizate în prepararea mâncărurilor pot proveni din gospodăriile proprii sau de la producători locali, cu condiția respectării normelor sanitare și veterinare.
Alimentele de origine animală, precum laptele, ouăle și produsele lactate, trebuie să fie însoțite de documente justificative, iar produsele vegetale pot fi achiziționate doar de la producători casnici care respectă reglementările privind fertilizanții și produsele fitosanitare.
Aceste cerințe nu se aplică pensiunilor care nu oferă servicii de pregătire a mesei sau celor care asigură doar catering.
