Mazărea verde este una dintre cele mai versatile și sănătoase legume, bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine (mai ales C, A, K și complexul B). Se gătește ușor și poate fi integrată într-o varietate de preparate, de la supe și piureuri până la tocănițe și salate.
1. Supă-cremă de mazăre verde
Un preparat catifelat, gustos și sățios.
Ingrediente: mazăre, ceapă, cartof, usturoi, ulei de măsline, smântână dulce sau lapte vegetal.
Se servește cu crutoane, semințe sau parmezan.
2. Tocăniță de mazăre cu morcov și ceapă
Clasicul din copilărie, perfect ca garnitură sau fel principal.
Ingrediente: mazăre, ceapă, morcov, sos de roșii, mărar, ulei și condimente.
Poate fi servită simplă, cu orez sau cu carne.
3. Pilaf cu mazăre și legume
O rețetă de post sau de vară, gustoasă și sățioasă.
Ingrediente: orez, mazăre, morcov, ceapă, ardei gras, condimente.
Perfect pentru un prânz rapid.
4. Salată cu mazăre și cartofi
Ușoară, colorată și potrivită pentru picnic sau grătar.
Ingrediente: mazăre fiartă, cartofi, morcov, castraveți murați, maioneză sau iaurt.
Ideală pentru zilele călduroase.
5. Paste cu mazăre și smântână
Un fel principal rapid și cremos.
Ingrediente: paste, mazăre, ceapă, usturoi, smântână pentru gătit, brânză rasă.
Poți adăuga și ciuperci sau șuncă.
6. Chifteluțe de mazăre
O alternativă vegetariană și sănătoasă.
Ingrediente: mazăre fiartă, fulgi de ovăz/pesmet, usturoi, ceapă, condimente.
Se coc în cuptor sau se prăjesc.
7. Piure de mazăre
O garnitură cremoasă și vibrantă.
Ingrediente: mazăre, unt sau ulei de măsline, sare, piper.
Poate fi servit cu pește, friptură sau ouă poșate.
8. Omletă cu mazăre și verdețuri
Un mic dejun hrănitor sau o cină ușoară.
Ingrediente: ouă, mazăre, ceapă verde, mărar/pătrunjel.
Se poate adăuga și brânză.
9. Tocană de mazăre cu carne (pui sau porc)
Un preparat tradițional, sățios și gustos.
Ingrediente: carne, mazăre, ceapă, morcov, sos de roșii, condimente.
Se servește cu mămăligă sau pâine de casă.
10. Tarte, plăcinte sau pateuri cu mazăre
Umplutură pentru aluaturi sărate sau foi de plăcintă.
Ingrediente: mazăre, ceapă călită, brânză, ou, condimente.
Pot fi servite calde sau reci.
Mazărea verde nu este doar gustoasă, ci și extrem de versatilă. Cu un stoc de mazăre la congelator sau în cămară, poți improviza rapid mese sănătoase și pline de culoare, pentru orice moment al zilei.
