Rețeta de Lava Cake este un desert decadent, care are un interior de ciocolată topită ce se revarsă atunci când tai prăjitura. Este perfect pentru iubitorii de ciocolată și este ideal pentru o ocazie specială sau o cină romantică. Iată cum poți prepara acest desert:
Ingrediente pentru Lava Cake (4 porții):
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 100 g unt
- 2 ouă întregi
- 2 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 50 g făină
- Un vârf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- Unt și cacao pentru uns formele
Mod de preparare:
Pregătește formele:
Începe prin a unge 4 forme mici de ramekin (tăvi pentru cuptor) cu unt și presară puțină cacao pe pereții acestora pentru a preveni lipirea aluatului. Acesta este un pas esențial pentru a putea scoate prăjitura ușor după coacere.
Topirea ciocolatei:
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol. Adaugă untul și pune bolul pe baie de aburi sau la microunde, amestecând din când în când până când ciocolata și untul sunt complet topite și omogenizate.
Pregătirea amestecului de ouă:
Într-un alt bol, bate ouăle întregi cu gălbenușurile și zahărul până când amestecul devine spumos și își dublează volumul. Adaugă esența de vanilie și un vârf de sare pentru a intensifica gustul.
Amestecarea ingredientelor:
Adaugă ciocolata topită și amestecă ușor pentru a combina ingredientele. Apoi, încorporează făina treptat, amestecând ușor până când aluatul devine omogen.
Umplerea formelor:
Împarte aluatul obținut în mod egal între cele 4 forme pregătite. Fiecare formă trebuie să fie umplută cam pe 3/4 din capacitatea ei.
Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 200°C (180°C cu ventilator). Coace lava cake-urile pentru 12-14 minute. Timpul de coacere este esențial pentru a obține interiorul lichid: dacă le coaceți prea mult, se va pierde efectul de "lava". Prăjitura trebuie să fie fermă la exterior și ușor moale la interior.
Servirea:
Lasă lava cake-urile să se răcească în forme pentru aproximativ 1 minut, apoi întoarce-le pe o farfurie adâncă. Fii atent să nu le lași să se răcească prea mult, deoarece interiorul topit s-ar putea să se solidifice.
Sugestii de servire:
Servește lava cake-ul imediat, adăugând deasupra un strop de zahăr pudră, o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă bătută.
Poți adăuga și fructe proaspete, cum ar fi zmeură sau căpșuni, pentru un contrast dulce-acrișor.
Această rețetă de lava cake este un desert indulgent, care va impresiona cu siguranță pe oricine îl va gusta!
