Tiramisu cu semințe de chia este o variantă modernă și sănătoasă a desertului clasic, populară în special printre cei care vor să reducă zahărul și caloriile sau să adauge beneficii nutriționale. Semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine și acizi grași omega-3, ceea ce face acest desert mult mai nutritiv.
Iată o rețetă simplă de Tiramisu cu semințe de Chia
Ingrediente:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită)
- 3 linguri de semințe de chia
- 1 cană de cafea tare (răcită)
- 2-3 linguri de miere sau sirop de arțar
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 20-25 de pișcoturi
- Cacao pudră (pentru decor)
Mod de preparare:
- Pregătește crema de mascarpone:
- Într-un bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă (aproape ca o frișcă bătută).
- Într-un alt bol, amestecă mascarponele cu mierea sau siropul de arțar și esența de vanilie până obții o cremă fină.
- Îmbină cele două amestecuri (mascarpone și frișca bătută) până obții o cremă ușoară.
Gătește semințele de chia:
- Într-un bol mic, adaugă semințele de chia și cafeaua răcită. Lasă-le să se absoarbă timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Semințele de chia vor forma un gel, ceea ce va adăuga o textură interesantă desertului.
Asamblează tiramisu:
- Înmoaie rapid pișcoturile în cafeaua răcită (nu le ține prea mult, pentru a nu le face prea moi).
- Așază un strat de pișcoturi în fundul unei forme de servire.
- Adaugă un strat de cremă de mascarpone și apoi un strat de semințe de chia (pentru a adăuga textură și un plus de beneficii nutriționale).
- Continuă cu un alt strat de pișcoturi și o altă porție de cremă.
- Încheie cu un strat de cremă și lasă desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până se întărește.
Servire: Înainte de servire, presară cacao pudră pe deasupra pentru un aspect clasic de tiramisu.
Această variantă adaugă o textură diferită datorită semințelor de chia și este o alegere mult mai sănătoasă, dar păstrează aceleași arome cremoase ale tiramisului tradițional.
