Inspectorii Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) au reținut un lot de 5000 kg de ulei de palmierdirect din depozitul unui importator, după ce au depistat depășiri semnificative ale nivelului admis de contaminanți.
Potrivit ANSA, testele de laborator au arătat o concentrație a sumei dintre 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) și esterii acizilor grași ai 3-MCPD de 4500 µg/kg, în condițiile în care legislația permite maximum 2500 µg/kg.
Autoritatea subliniază că intervenția inspectorilor a avut loc înainte ca produsul să ajungă pe rafturi. Lotul neconform urmează să fie fie returnat producătorului, fie nimicit, decizia fiind luată de importator în colaborare cu inspectorii ANSA și sub supravegherea strictă a acestora.
Ce sunt 3-MCPD și de ce sunt periculoși?
3-MCPD și esterii săi sunt contaminanți de proces care se formează în timpul rafinării uleiurilor vegetale la temperaturi foarte ridicate. Uleiul de palmier este în mod special predispus la formarea acestor substanțe, din cauza compoziției sale naturale.
Potrivit evaluărilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), acești contaminanți pot prezenta un risc pentru sănătatea umană, motiv pentru care nivelurile admise sunt strict reglementate. În Republica Moldova, limitele sunt stabilite prin Hotărârea Guvernului nr. 724/2024 privind nivelurile maxime ale contaminanților din produsele alimentare.
Important de știut:
- Uleiurile și grăsimile vegetale care depășesc limitele admisibile pentru 3-MCPD și esterii săi nu pot fi utilizate ca ingrediente alimentare;
- Este interzis amestecul uleiurilor contaminate cu uleiuri conforme;
- Utilizarea uleiului de palmier nu este interzisă, dar calitatea acestuia este strict reglementată;
- Operatorii din industria alimentară pot folosi ulei de palmier doar dacă respectă limitele maxime prevăzute de legislație.
