Rețete: Plăcinte de post cu diferite umpluturi

1. Plăcintă de post cu mere și scorțișoară

Ingrediente:

• 1 kg mere
• 100 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)
• Zeamă de lămâie (pentru a preveni oxidarea merelor)

Mod de preparare:

1. Curăță merele de coajă și taie-le cubulețe sau dă-le pe răzătoare.
2. Pune-le într-o tigaie împreună cu zahărul, scorțișoara și esența de vanilie, dacă folosești, și lasă-le la foc mic până se înmoaie și scade lichidul (aproximativ 10-15 minute). Adaugă zeama de lămâie.
3. Lasă umplutura să se răcească puțin.
4. Întinde aluatul de plăcintă, pune umplutura pe mijloc și formează plăcinta.
5. Coace la 180°C pentru 30-35 de minute sau până se rumenește frumos.

2. Plăcintă de post cu varză și ciuperci

Ingrediente:

• 500 g varză
• 300 g ciuperci
• 1 ceapă
• 2-3 linguri ulei
• Sare și piper după gust
• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)

Mod de preparare:

1. Taie varza și pune-o într-o tigaie cu puțin ulei, să o călești până se înmoaie.
2. Curăță și toacă mărunt ciupercile și ceapa. Adaugă-le în tigaie și lasă-le să se prăjească până se evaporă toată apa lăsată de ciuperci.
3. Pune varza și ciupercile într-un bol și condimentează cu sare și piper.
4. Întinde aluatul, pune umplutura și formează plăcintele.
5. Coace la 180°C pentru 25-30 de minute sau până sunt rumenite.

3. Plăcintă de post cu cartofi și ceapă

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 cepe
• 2-3 linguri ulei
• Sare și piper după gust
• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii în coajă până devin fragezi, apoi curăță-i și pasează-i.
2. Călește ceapa tăiată mărunt în ulei până devine aurie.
3. Amestecă cartofii pasați cu ceapa călită, sare și piper.
4. Întinde aluatul, pune umplutura de cartofi și formează plăcintele.
5. Coace la 180°C timp de 25-30 de minute, până se rumenesc.

4. Plăcintă de post cu ciuperci, varză și cartofi

Ingrediente:

• 300 g ciuperci
• 500 g varză
• 500 g cartofi
• 1 ceapă
• 2-3 linguri ulei
• Sare, piper și boia dulce (opțional)
• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii și pasează-i.
2. Călește ceapa tăiată mărunt într-o tigaie cu ulei, adaugă ciupercile și lasă-le să se prăjească până se evaporă apa.
3. Adaugă varza tăiată mărunt și călește până se înmoaie.
4. Amestecă cartofii pasați cu varza și ciupercile, apoi condimentează cu sare, piper și, dacă vrei, boia dulce.
5. Întinde aluatul, pune umplutura și formează plăcintele.
6. Coace la 180°C pentru 30-35 de minute.

5. Plăcintă de post cu mere și cartofi dulci

Ingrediente:

• 4 cartofi dulci
• 3 mere
• 100 g zahăr
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)

Mod de preparare:

1. Fierbe cartofii dulci și pasează-i.
2. Curăță merele de coajă și dă-le pe răzătoare.
3. Pune merele și cartofii dulci într-o tigaie, adaugă zahărul și scorțișoara și gătește-le împreună pentru 10-15 minute, până se înmoaie și se formează o umplutură consistentă.
4. Lasă amestecul să se răcească puțin și umple plăcintele cu acest amestec.
5. Coace plăcintele la 180°C pentru 25-30 de minute.

6. Plăcintă de post cu vișine

Ingrediente:

• 1 pachet aluat de plăcintă (sau aluat de post)
• 500 g vișine (proaspete sau congelate)
• 100 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe)
• 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
• 1 lingură amidon sau făină (pentru a lega umplutura)
• 1 lingură zeamă de lămâie (pentru un gust mai intens)
• Zahăr pudră (pentru presărat deasupra, opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea vișinelor:

   • Dacă folosești vișine proaspete, spală-le și îndepărtează sâmburii.
   • Dacă folosești vișine congelate, lasă-le să se dezghețe și scurge-le bine de apă.

2. Umplutura:

   • Pune vișinele într-o cratiță, adaugă zahărul și zeama de lămâie. Gătește-le la foc mic, amestecând din când în când, până se înmoaie și zahărul se dizolvă.
   • Adaugă amidonul sau făina (dizolvată într-o lingură de apă rece) pentru a lega sucul lăsat de vișine. Gătește încă câteva minute până când amestecul devine mai gros și consistent.
   • La final, adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă și lasă umplutura să se răcească puțin.

3. Montarea plăcintei:

   • Întinde aluatul de plăcintă pe o suprafață curată, folosind un sucitor.
   • Pune umplutura de vișine în mijlocul aluatului.
   • Împăturește marginile aluatului peste umplutură, formând o plăcintă rotundă sau pătrată, în funcție de preferințe.
   • Poți unge plăcinta cu puțină apă sau ulei pentru a o face mai crocantă.

4. Coacerea:

   • Așază plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-o în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 30-35 de minute, sau până devine aurie și crocantă.

5. Servirea:

   • După ce s-a răcit puțin, poți presăra zahăr pudră deasupra și servești plăcinta de post cu vișine alături de o cană de ceai sau cafea.

Aceste plăcinte sunt nu doar delicioase, dar și perfecte pentru perioada de post, având umpluturi variate și sănătoase. Poftă bună!