Această tartă cu fructe este un desert perfect pentru cei care vor să se răsfețe cu ceva dulce, dar sănătos, fără zahăr adăugat. Folosind fructe naturale și ingrediente simple, vei obține un desert delicios, plin de vitamine și minerale. Iată cum poți să o prepari acasă!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 1 cană de făină integrală (sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten)
- 1/4 cană de ulei de cocos sau unt clarificat
- 1 lingură de miere sau sirop de arțar (opțional)
- 1/4 linguriță de esență de vanilie
- 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar pentru a lega aluatul)
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 1 cană de iaurt grecesc simplu (fără zahăr)
- 1/4 cană de mascarpone (sau un alt tip de brânză proaspătă)
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1-2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional)
- Fructe de sezon (căpșuni, afine, zmeură, kiwi, sau fructe tropicale)
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină făina integrală cu un praf de sare.
Adaugă uleiul de cocos (topit) sau untul clarificat și amestecă până obții o textură nisipoasă.
Adaugă mierea sau siropul de arțar (dacă vrei un gust mai dulce) și esența de vanilie.
Adaugă apă, câte o lingură, până când aluatul se leagă și formează o bilă.
Împachetează aluatul într-o folie de plastic și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
2. Coacerea bazei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Scoate aluatul din frigider și întinde-l într-o formă de tartă (cu diametrul de aproximativ 22-24 cm), presărând puțină făină pentru a nu se lipi.
Cu o furculiță, înțeapă aluatul pe toată suprafața pentru a preveni formarea de bule.
Coace aluatul timp de 12-15 minute sau până când devine ușor auriu.
Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l umple.
3. Prepararea umpluturii:
Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu mascarponele, esența de vanilie și mierea sau siropul de arțar, până obții o cremă omogenă și pufoasă.
Pune crema de iaurt peste baza de tartă complet răcită.
4. Decorarea cu fructe:
Taie fructele de sezon în felii sau bucăți mici.
Așază-le pe toată suprafața tartăi, în mod decorativ. Poți folosi un amestec de fructe, în funcție de preferințele tale (căpșuni, afine, zmeură, kiwi, etc.).
Dacă vrei, poți adăuga un strat subțire de miere sau sirop de arțar peste fructe pentru un aspect lucios și un gust ușor dulce.
5. Refrigerarea:
Pune tarta la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o servi, pentru a lăsa timpul suficient ca umplutura să se răcească și să se întărească ușor.
Beneficii:
- Fără zahăr adăugat: Folosind miere sau sirop de arțar (opțional) și fructele naturale, tarta este perfectă pentru cei care evită zahărul.
- Bogată în nutrienți: Fructele de sezon adaugă vitamine, fibre și antioxidanți, iar iaurtul grecesc și mascarponele sunt surse excelente de proteine.
- Versatilă: Poți adapta rețeta cu diferite tipuri de fructe sau chiar cu o cremă pe bază de nuci sau semințe, în funcție de preferințele tale.
Această tartă cu fructe fără zahăr este ideală pentru un desert sănătos și gustos, perfect pentru zilele de vară sau pentru orice ocazie specială!
