Из-за роста цен на кофе производители стали чаще смешивать сорта с более дешевыми.
Из-за роста цен на кофе производители стали все чаще смешивать сорта с более дешевыми. Цены достигли новых мировых рекордов из-за изменения климата, влияющего на урожай, сообщает jurnal.md.
Financial Times сообщает, что в упакованном кофе более дорогой сорт арабики все чаще смешивают с кофе, приготовленным из зерен робусты, которые следует использовать только для растворимого кофе. Цены на оба вида кофе в последние месяцы достигли рекордных отметок — более $4970 за тонну робусты и $5500 за тонну арабики, и эксперты предупреждают, что они будут продолжать расти, пишет Biziday.
Бразилия, на долю которой приходится около трети мирового производства кофе (70% которого составляет арабика), в настоящее время переживает волну похолодания, которая, вероятно, повлияет на объемы производства. На противоположном полюсе Вьетнам, крупнейший производитель кофейных зерен робуста, четвертый год подряд сталкивается с плохим производством из-за засухи.
Рост транспортных расходов является еще одним фактором давления на рынок. Нападения хуситов в Красном море вынудили суда, курсирующие между Азией и Европой, выбирать более длинные маршруты вместо того, чтобы проходить через Суэцкий канал, что означает более высокие затраты.
Производители кофе опасаются значительного снижения прибыли, а смешивание сортов кофе — лишь один из способов либо удерживать цены, либо сохранить прибыль.
Все эти факторы влияют на потребителей. В Италии, например, средняя цена на кофе выросла на 15% с 2021 г. по этот год. За тот же период в Румынии цена на кофе выросла более чем на 30%, из них +5% в прошлом году.
