În plin sezon estival, când temperaturile ridicate îi determină pe mulți să aleagă înghețata pentru a se răcori, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează că acest produs poate deveni un risc pentru sănătate dacă nu este păstrat și transportat în condiții corespunzătoare.
Potrivit ANSA, înghețata este un produs perisabil care trebuie menținut permanent la temperaturi scăzute. Expunerea la căldură, urmată de recongelare, poate favoriza dezvoltarea microorganismelor și compromite calitatea produsului.
Specialiștii recomandă consumatorilor să cumpere înghețată doar din magazine și unități comerciale autorizate, care dispun de echipamente frigorifice funcționale. De asemenea, este important ca ambalajul să fie intact, fără rupturi, perforări sau urme de scurgeri.
Înainte de achiziție, consumatorii sunt îndemnați să verifice data expirării și să citească eticheta produsului, unde sunt indicate ingredientele, condițiile de păstrare, valoarea nutritivă și alergenii. Aceste informații sunt deosebit de importante pentru persoanele care suferă de alergii sau intoleranțe alimentare.
ANSA atrage atenția că înghețata nu trebuie cumpărată dacă prezintă semne evidente de topire și recongelare, precum ambalaj deformat, cristale mari de gheață, consistență neuniformă sau modificări vizibile ale texturii.
După cumpărare, produsul trebuie transportat cât mai rapid acasă și introdus imediat în congelator. Specialiștii subliniază că înghețata nu trebuie recongelată după ce s-a topit și recomandă respectarea condițiilor de păstrare indicate de producător, precum și consumarea produsului imediat după scoaterea din congelator.
În cazul înghețatei vrac sau servite la dozator, consumatorii trebuie să fie atenți la igiena spațiului de comercializare. Personalul trebuie să utilizeze ustensile curate, iar recipientele și echipamentele de servire să fie bine întreținute și protejate împotriva contaminării. Totodată, înghețata trebuie păstrată permanent la temperatura recomandată, fără urme de topire.
Prin aceste recomandări, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor îndeamnă populația să facă alegeri informate și să respecte regulile de păstrare și consum ale înghețatei, pentru ca desertul preferat al verii să rămână sigur și sănătos, chiar și în perioadele de caniculă.
