5 Rețete delicioase de post: Sănătoase și ușor de preparat

Postul nu înseamnă doar restricții alimentare, ci poate fi o oportunitate de a explora noi gusturi și de a consuma alimente sănătoase. Iată câteva rețete simple și gustoase, perfecte pentru perioada de post:

1. Sarmale de post cu orez și ciuperci

Ingrediente:

• 500 g orez
• 200 g ciuperci (preferabil champignon sau pleurotus)
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 varză murată (sau foi de varză proaspătă)
• Sare, piper, cimbru, foi de dafin
• Ulei pentru prăjit

Preparare:

1. Spală orezul și pune-l la fiert în apă cu un praf de sare. Lasă-l să fiarbă 10-15 minute, apoi scurge-l și lasă-l să se răcească.
2. Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt în ulei până devine aurie. Adaugă morcovul ras și ciupercile tăiate cubulețe și lasă-le să se gătească câteva minute.
3. Adaugă orezul fiert, pasta de tomate, sare, piper și cimbru. Amestecă bine și lasă amestecul să se răcească puțin.
4. Umple foile de varză cu compoziția obținută, înfășurându-le strâns. Așază sarmalele într-o oală, adaugă apă și foi de dafin și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore.
5. Servește sarmalele cu smântână de soia sau murături.

2.Ciorbă de Legume cu Varză

Ingrediente:

• 1/2 varză medie (tăiată mărunt)
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• 1 sfeclă (opțional)
• 1 ardei gras (opțional)
• 2-3 roșii (sau 2 linguri pastă de tomate)
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
• 2-3 căței de usturoi
• 1-2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1/2 legătură de leuștean sau mărar (opțional)
• 2-3 litri apă

Preparare:

MAIA răspunde solicitării de demitere a ministrului Bolea: Numirile și demiterile sunt atribuțiile Guvernului 11 noiembrie 2024

1. Pregătește legumele: Curăță cartofii și morcovii și taie-i cuburi. Tăiați ceapa și ardeiul gras mărunt. Dacă folosești roșii proaspete, spală-le și taie-le cuburi mici.
2. Călește legumele: Într-o oală mare, pune uleiul la încins și adaugă ceapa. Călește ceapa până devine translucidă (aproximativ 5-7 minute). Adaugă morcovii și ardeiul și mai lasă-le pe foc 3-4 minute.
3. Adaugă apă și varză: Pune apă în oală (aproximativ 2-3 litri) și adu la fierbere. După ce apa începe să fiarbă, adaugă varza tăiată mărunt și cartofii.
4. Fierbe ciorba: Lasă ciorba să fiarbă la foc mic, acoperită cu capac, aproximativ 30-40 de minute, până când legumele sunt fierte.
5. Asezonează ciorba: Adaugă roșiile (sau pasta de tomate), foile de dafin, usturoiul zdrobit, cimbru, sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga leuștean sau mărar tocat pentru mai multă aromă.
6. Servire: După ce ciorba a fiert și aromele s-au combinat, lasă-o să se odihnească câteva minute înainte de servire. Poți adăuga o lingură de oțet sau zeamă de lămâie, pentru un gust mai acru, în funcție de preferințe.

3. Pârjoale de Post

Ingrediente:

• 2 cartofi mari
• 1 morcov
• 1 ceapă mică
• 1/2 cană pesmet
• 2-3 linguri de făină
• 1 linguriță de usturoi granulat sau 1 cățel de usturoi zdrobit
• 2-3 linguri de ulei
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel tocat (opțional)

Preparare:

1. Pregătește legumele: Curăță cartofii și morcovul, apoi dă-le pe răzătoarea mare. Stoarce excesul de apă din legume.
2. Amestecă ingredientele: Într-un bol, adaugă cartofii și morcovii răzuți, ceapa tocată mărunt, pesmetul, făina, usturoiul granulat și condimentele (sare, piper și pătrunjel). Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai poți adăuga puțin pesmet sau făină.
3. Formează pârjoalele: Din amestecul obținut, formează pârjoale rotunde sau ovale, presând-le ușor cu mâinile.
4. Prăjește: Într-o tigaie cu ulei încins, prăjește pârjoalele pe ambele părți, până devin aurii și crocante.
5. Servire: Scoate pârjoalele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Servește-le calde, alături de o salată sau o garnitură de legume.

4. Salată Vinegret de Post

Ingrediente:

• 3 cartofi medii
• 2 morcovi
• 1 sfeclă mare
• 200 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
• 1/2 varză murată sau castraveți murați (opțional)
• 2-3 linguri de ulei
• 2 linguri de oțet
• Sare și piper după gust

Preparare:

1. Fierbe legumele: Curăță cartofii, morcovii și sfecla și fierbe-le într-o oală cu apă și un praf de sare. Cartofii și morcovii vor fierbe în aproximativ 20-25 de minute, iar sfecla poate dura cam 40 de minute. După ce s-au fiert, lasă-le să se răcească.
2. Prepară mazărea: Dacă folosești mazăre congelată, fierbe-o câteva minute în apă cu sare, apoi scurge-o și las-o la răcit.
3. Taie legumele: După ce legumele s-au răcit, taie-le în cuburi mici. Dacă folosești varză sau castraveți murați, toacă-i și pe aceștia mărunt.
4. Amestecă: Într-un bol mare, combină toate legumele fierte și răcite, mazărea și varza sau castraveții murați. Adaugă uleiul, oțetul, sare și piper după gust.
5. Servire: Amestecă bine și lasă salata câteva minute pentru a se infuza cu aromele. Poți servi salata rece sau la temperatura camerei.

5. Plov cu Legume (Orez cu legume)

Ingrediente:

Seară în aer liber și muzică live la ,,Casa Dulce” Colibași. Vezi cum s-a desfășurat evenimentul 26 octombrie 2024

• 1 cană orez
• 2 morcovi mari
• 1 ceapă mare
• 1 ardei gras (opțional)
• 2-3 căței de usturoi
• 1 cană mazăre verde (proaspătă sau congelată)
• 2-3 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță boia de ardei (opțional, pentru culoare și gust)
• 1 frunză de dafin
• 2 cani apă

Preparare:

1. Pregătește legumele: Curăță și taie morcovii în fâșii subțiri sau rondele, ceapa în cuburi mici, iar ardeiul gras în bucăți. Dacă folosești usturoi, zdrobește-l ușor cu lama unui cuțit.
2. Sotează legumele: Într-o oală mare, adaugă uleiul și pune la călit ceapa și morcovul. Amestecă până când ceapa devine translucidă și morcovul se înmoaie (aproximativ 5-7 minute). Adaugă ardeiul și usturoiul și lasă-le pe foc încă 2-3 minute.
3. Gătește orezul: Adaugă orezul spălat și scurs în oală și amestecă bine, astfel încât orezul să absoarbă uleiul și aromele. Pune apă, sare, piper, boia și frunza de dafin.
4. Fierbe: Lasă plovul la foc mare până începe să fiarbă, apoi scade focul la mic, acoperă oala cu un capac și lasă-l să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când orezul absoarbe toată apa și devine fraged. Adaugă mazărea verde aproape de finalul fierberii, pentru a se încălzi.
5. Servire: După ce plovul este gata, lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de a-l servi. Este delicios și poate fi servit atât cald, cât și rece.

Poftă bună!