piatasud.md
Știri

Câte soiuri de cartofi există și la ce preparate se folosește fiecare? Vezi aici

Câte soiuri de cartofi există și la ce preparate se folosește fiecare? Vezi aici
© Imagine simbol

Cartoful, un aliment de bază în bucătăria moldovenească, se prezintă într-o varietate de soiuri, fiecare cu caracteristici și utilizări specifice.

Iată care sunt principalele soiuri de cartofi din Moldova și pentru ce preparate culinare se folosesc:

  • Irga (timpuriu, coajă subțire, carne albă, gust ușor dulce) – se folosește la salate, piureuri ușoare, cartofi prăjiți;
  • Cartof soi ,,Irga”
  • Finka (timpuriu, formă alungită, carne fermă, gust delicat) – se folosește la salate, garnituri la fripturi, cartofi noi fierți;
  • Cartofi soi ,,Finka”
  • Gloria (semitimpuriu, coajă roșie, carne galbenă, gust ușor făinos) – se folosește la salate, cartofi copți, cartofi prăjiți;
  • Cartofi soi ,,Gloria”
  • Rodeo (semitimpuriu, coajă roșie, carne galbenă, gust fin) – se folosește la cartofi prăjiți, piureuri, mâncăruri copioase;
  • Cartofi soi ,,Rodeo”
  • Pianița (târziu, formă ovală, carne galbenă, gust făinos) – se folosește la piureuri, mâncăruri tradiționale (sarmale, mămăligă), supă cremă
  • Cartofi soi ,,Pianita”
  • Coval (semitârziu, coajă roz, carne galbenă, gust fin) – se folosește la salate, cartofi copți, cartofi prăjiți;
  • Cartofi soi ,,Coval”
  • Brașovia (semitârziu, coajă roz, carne galbenă, gust plăcut) – se folosește la cartofi prăjiți, piureuri, mâncăruri copioase
  • Cartofi soi ,,Brașovia”

Cum alegem cartofii potriviți pentru fiecare rețetă?

  • Pentru salate: Soiurile timpurii, cu carne fermă și gust delicat, precum Irga sau Finka, sunt ideale.
  • Pentru cartofi prăjiți: Soiurile cu textură fermă și conținut scăzut de amidon, cum ar fi Gloria sau Rodeo, sunt cele mai potrivite.
  • Pentru piure: Soiurile târzii, cu carne făinoasă, precum Pianița, oferă un piure cremos și gustos.
  • Pentru mâncăruri copioase: Soiurile cu carne fermă și gust pronunțat, precum Coval sau Brașovia, sunt perfecte pentru a însoți fripturile sau tocănițele.

Diversitatea soiurilor de cartofi din Moldova ne oferă o gamă largă de opțiuni pentru a crea preparate culinare delicioase și sănătoase. Prin înțelegerea caracteristicilor fiecărui soi, putem alege cartofii potriviți pentru fiecare rețetă și ne putem bucura de gustul autentic al produselor locale.

Articole similare