Mihaela Bilic: De ce carnea este cheia unei diete sănătoase în sezonul rece?
Mihaela Bilic, specialist în nutriție, a vorbit despre importanța consumului de carne, afirmând că aceasta reprezintă o sursă valoroasă de proteine complete, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali în cantități suficiente. Potrivit ei, toamna este un moment în care nevoia de a consuma carne se intensifică, deoarece frigul ne îndeamnă să ne îndreptăm spre alimente hrănitoare, lăsând în urmă legumele de vară.
„Carnea este cea mai valoroasă sursă de proteine complete. Acestea țin de foame multe ore și au calorii negative, adică organismul cheltuiește energie pentru a le metaboliza. Așadar, carnea nu îngrașă, ci poate chiar ajuta la slăbit. Întrebarea este ce alegem: vită, porc sau pui?” a declarat Bilic.
Specialista recomandă consumul de carne de pui, porc sau vită, fiecare având beneficii nutriționale semnificative. Carnea de pui, de exemplu, este cea mai consumată la nivel mondial, având o producție crescută cu 200% în ultimii 50 de ani. Aceasta este apreciată pentru conținutul său ridicat de proteine de calitate, cu o grăsime concentrată în piele, ușor de îndepărtat.
Pe de altă parte, carnea de porc este adesea considerată mai puțin sănătoasă, însă Bilic menționează că aceasta conține grăsimi mai puțin saturate, fiind clasificată alături de carnea de pasăre în cărțile de nutriție.
„Mușchiulețul de porc are doar 4% grăsime, iar costițele și ceafa împănate au până la 15% grăsime. Nu tot porcul este gras!”, explică aceasta.
Mihaela Bilic spune că, personal, preferă carnea de porc, dar încurajează fiecare persoană să aleagă tipul de carne care îi place.
„Carne să fie, fiecare e liber să aleagă ce-i place”, conchide specialista.
Aceste afirmații subliniază nu doar beneficiile consumului de carne, ci și adaptabilitatea dietei noastre la schimbările sezoniere, promovând o alimentație diversificată și echilibrată.
